貼圖、程式等,版主可任意修改或刪除,轉貼文章請多用連結,一天 (00:00-23:59) 請只開一個話題,請大家合作,謝謝。07/16/2019 22:58:48     意見庫存
 

外獨會意見交流

 

~ 東京郊外美食園(三)~ うかい豆腐

發言人:討海行船40年, on Jun/20/2019    01:50:10 (IP code: X.X.36.158)
 這篇也是被駭掉的、也許在東京長住或旅遊者有興趣、我来重新貼一次。

うかい豆腐 

東京近郊八王子市有這麼一隅密境式的庭園、入口處並不搶眼。




 

Record ID: 1560966610   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    01:51:22 (IP code: X.X.36.158)
  一進門就令人眼睛一亮、小橋流水、季節性的花草、池子裡的錦鯉
悠哉的来回迎客、這是宮廷式的庭院啊~~



 

Record ID: 1560966610R001   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    01:52:23 (IP code: X.X.36.158)
 

 

Record ID: 1560966610R002   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    01:53:51 (IP code: X.X.36.158)
 丹紅的小鼓橋、取名こおろぎ(蟋蟀)、當你走過橋的 足音就如蟋蟀的叫声、
也好像是木琴的迴音、小日本叫木琴是こおろぎシロフォン(蟋蟀琴)。
好雅氣的橋名。

 

Record ID: 1560966610R003   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    01:57:00 (IP code: X.X.36.158)
 他説他是賣油豆腐的、相信嗎?

 

Record ID: 1560966610R004   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    02:00:48 (IP code: X.X.36.158)
 進去看看!探個就竟!

 

Record ID: 1560966610R005   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    02:04:56 (IP code: X.X.36.158)
 餐室秀気優雅、小桌椅擺在たたみ畳上、―股疼惜之情油然而生。



 

Record ID: 1560966610R006   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    02:11:10 (IP code: X.X.36.158)
 落地窓外又是一幅別有情調的庭園。



 

Record ID: 1560966610R007   From: 美國

回信 發言人:黃蓉, on Jun/20/2019    02:11:59 (IP code: X.X.221.1)
 丹紅的小鼓橋旁,

有一株淺紫紅的ツツジ躑躅,也叫杜鵑花。

是一種自古以來在日本流行的花樹,

在初夏,鮮豔的粉紅色花朵綻放,

有時在山谷中開得滿山遍野。

 

Record ID: 1560966610R008   From: 日本

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    02:16:52 (IP code: X.X.36.158)
 島主、 阿里免睏喔? 

Record ID: 1560966610R009   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    02:23:35 (IP code: X.X.36.158)
 上桌第一道是<胡麻豆腐>、有豆腐的口感、入口即化、接着鼻孔呼出胡麻的香味~~



 

Record ID: 1560966610R010   From: 美國

回信 發言人:黃蓉, on Jun/20/2019    02:36:29 (IP code: X.X.221.1)
 討海人

原本要睡著了,

看到鵜飼豆腐餐廳又回神,

我最愛胡麻豆腐的綿密又帶黏性的口感~


 

Record ID: 1560966610R011   From: 日本

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    02:40:03 (IP code: X.X.36.158)
 第二道是招牌菜<油豆腐>

炸出来的油豆腐再用炭火焼一次、配上三種佐料:葱糸味噌、柴魚鬆(鰹)
加上羌絲、哈~ 有臭豆腐的香味、没有臭豆腐的臭味、難怪小日本旅客
到台湾夜市最受不了的是臭豆腐的臭氣飄四方!






 

Record ID: 1560966610R012   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    02:41:23 (IP code: X.X.36.158)
 

 

Record ID: 1560966610R013   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    02:46:28 (IP code: X.X.36.158)
 島主、

吃過這裡的油あげ<油豆腐>就不會再回到去吃臭豆腐了、

説実在、臭豆腐不値得向世界宣揚!
 

Record ID: 1560966610R014   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    02:52:48 (IP code: X.X.36.158)
 第三道是冷拼盤、有純菜(用高酒杯装)、見貝(用藍色酒杯装)、
小小的鮭魚寿司放在小橋上、鰹汁蝦放在小碟上、這様用心的装飾
看起来很開胃, 吃起来就馬馬虎虎啦~。



 

Record ID: 1560966610R015   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    02:57:27 (IP code: X.X.36.158)
 

 

Record ID: 1560966610R016   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    03:01:45 (IP code: X.X.36.158)
 第四道是紅焼肉配青瓜芦筍、是唐人菜、所以用唐瓷碗。



 

Record ID: 1560966610R017   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    03:12:33 (IP code: X.X.36.158)
 第五道是豆腐花、配上葱羌醤油、是醎的吃法。
令我憶起小時候一大清早延街叫賣的豆腐推車、
老媽會買一大塊(熱的)、切成幾小塊、淋上醤油、
就是我們窮人家的早餐菜了~~





 

Record ID: 1560966610R018   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    03:18:10 (IP code: X.X.36.158)
 第六道是蒸飯、打開一看、哇~是蛤蜊蒸飯、配上味噌汁。



 

Record ID: 1560966610R019   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    03:23:49 (IP code: X.X.36.158)
 最後一道写的是<白玉善哉>、白玉嘛就是湯圓、善哉是
有典故的、話説唐朝時代的唐僧在日本是受尊敬的、有一
風雪天、一唐僧在街上走、有一家人看到了心起敬畏、請
唐僧入屋取暖並奉上紅豆湯一碗、唐僧見情感動合掌念道:
善哉~善哉~、於是這家人以為唐人稱紅豆湯為<善哉>
於是善哉就是紅豆湯―詞一直流伝到現代。(老掉牙的説書)



 

Record ID: 1560966610R020   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    03:27:10 (IP code: X.X.36.158)
 忘了説那個白玉善哉辺有一碗黒胡麻冰淇淋。 

Record ID: 1560966610R021   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    03:31:05 (IP code: X.X.36.158)
 用完這餐豆腐全席後再到院子小憩一番、発現還有免費的甜酒!





 

Record ID: 1560966610R022   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    03:39:21 (IP code: X.X.36.158)
 依依不捨的再回頭看看、還是写着<賣油豆腐>

 

Record ID: 1560966610R023   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    03:46:23 (IP code: X.X.36.158)
 這餐算来一人¥4,600.00、説貴是貴、其実也不貴、観賞庭園是無価的、
庭園的設計、工程、保養、服務人員友善的態度令人難忘!

我会再来欣賞四季不同的情調。



 

Record ID: 1560966610R024   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    03:47:37 (IP code: X.X.36.158)
 

 

Record ID: 1560966610R025   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    03:48:56 (IP code: X.X.36.158)
 

 

Record ID: 1560966610R026   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    03:55:55 (IP code: X.X.36.158)
 第二次再来時是初秋、楓葉未紅、残念!



 

Record ID: 1560966610R027   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    04:16:12 (IP code: X.X.36.158)
 乾女児大歩向前走進餐館報告説是美國来的貴賓特別指定要来這裡、
這是第二次喔、搞得店主親自出門哈腰弓背的説了一大堆禮冒話、嘻~

 

Record ID: 1560966610R028   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    04:26:54 (IP code: X.X.36.158)
 店主説要為我打理一間小雅房、要我先在庭園走走、

咦?こおろぎはし蟋蟀橋幾個字不見了、

 

Record ID: 1560966610R029   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    04:29:12 (IP code: X.X.36.158)
 店主説要為我打理一間小雅房、要我先在庭園走走、

咦?こおろぎはし蟋蟀橋幾個字不見了、

 

Record ID: 1560966610R030   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    04:38:20 (IP code: X.X.36.158)
 小池流水依舊、石橋上女侍蓮歩軽盈。



 

Record ID: 1560966610R031   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    05:06:46 (IP code: X.X.36.158)
 這次的庭園是有小小的変化、





 

Record ID: 1560966610R032   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    05:09:23 (IP code: X.X.36.158)
 



 

Record ID: 1560966610R033   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    05:11:23 (IP code: X.X.36.158)
 店主帯路、走去小雅房、





 

Record ID: 1560966610R034   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    05:19:40 (IP code: X.X.36.158)
 女侍者好可愛。

 

Record ID: 1560966610R035   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    05:29:13 (IP code: X.X.36.158)
 餓了、快快上菜、第一道與第二道一起出来、和上次一様、
胡麻豆腐與招牌菜油豆腐。





 

Record ID: 1560966610R036   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    05:38:54 (IP code: X.X.36.158)
 第三道:季節の盛り合わせ、(時新拼盤)
分別是:小芋、荻餅、鯛魚焼き、山菜、木耳加果凍、
裝飾秀気、味道平平。



 

Record ID: 1560966610R037   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    05:41:02 (IP code: X.X.36.158)
 



 

Record ID: 1560966610R038   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    05:44:38 (IP code: X.X.36.158)
 第四道:蟹腳天婦羅搭配舞茸、青唐菜。

 

Record ID: 1560966610R039   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    06:01:36 (IP code: X.X.36.158)
 第五道是豆腐花、吃法與上次一様。

 

Record ID: 1560966610R040   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    06:02:26 (IP code: X.X.36.158)
 第六道、這個新鮮!砂鍋豆漿煮豆腐、不加料、純吃純喝、讓你領悟本家的
純手工制造的豆腐的豆香味。



 

Record ID: 1560966610R041   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    06:05:43 (IP code: X.X.36.158)
 第七道:鮭はらご飯(蒸鮭魚伴飯).



 

Record ID: 1560966610R042   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    06:17:07 (IP code: X.X.36.158)
 飯後己是燈火通明、再来看一次燈光下的庭園:



 

Record ID: 1560966610R043   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    06:19:39 (IP code: X.X.36.158)
 

 

Record ID: 1560966610R044   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    06:21:04 (IP code: X.X.36.158)
 

 

Record ID: 1560966610R045   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    06:22:38 (IP code: X.X.36.158)
 

 

Record ID: 1560966610R046   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    06:34:00 (IP code: X.X.36.158)
 這裡没有強國遊客、否則他棉會説:這没什麼、都是從蘇杭学来的!
不錯滴!不錯滴!只是小日本替你棉保留了千年的文化、你棉自己的
文化都被紅衛兵爆掉焼光了!!



 

Record ID: 1560966610R047   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    06:37:12 (IP code: X.X.36.158)
 這2次分別是初夏&初秋、第三次是四月八日、算是初春、桜花初放、

情調有別這2次。等我下班回家続灘、謝謝収看。
 

Record ID: 1560966610R048   From: 美國

回信 發言人:BMIC, on Jun/20/2019    06:38:16 (IP code: X.X.216.163)
 討海大

您一直吃! 一直吃! 一直吃!一直吃!一直吃!一直吃!一直吃!

我們觀眾
一直流口水! 一直流口水!一直流口水!一直流口水!一直流口水!一直流口水!一直流口水!


流的口水有十六公分長

量約有您貼出的那一碗豆漿豆腐湯那麼多

(下次拒絕看! 沒得吃還浪費口水)

 

Record ID: 1560966610R049   From: 美國

回信 發言人:Cobra, on Jun/20/2019    06:40:35 (IP code: X.X.203.127)
 討海大安安,

一位日本朋友曾請我吃一種日本豆腐,
驚人的口感像是有重量的海綿, 但是又QQ的很有彈性.
他說這種豆腐是用雪地的霜凍做出來的, 我能理解聽懂的大概是這樣.
 

Record ID: 1560966610R050   From: 台灣

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    06:52:00 (IP code: X.X.36.158)
 聾公大爺請息怒、

討海的愛臭蓋、人家棒棒糖她尋声暗問摸過去、回来後臭罵我一頓!

她説景色根本没那魔美、料理也没那魔美味しい、下次不看討海的貼図了、

我真的要請天涯台客大師来評論、我這個徒弟的手芸是不是進歩得攝影作品美過実景、哈~哈~哈~
 

Record ID: 1560966610R051   From: 美國

回信 發言人:BMIC, on Jun/20/2019    06:57:11 (IP code: X.X.216.163)
 >>>> 我真的要請天涯台客大師来評論、我這個徒弟的手芸是不是進歩得攝影作品美過実景、哈~哈~哈~

也許

您可以去拍模特兒

(AV大賞貼的那一個六十歲的半裸女, 你可改造一番)
 

Record ID: 1560966610R052   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    06:59:38 (IP code: X.X.36.158)
 Cobra大大、

我在京都也吃過同様的冬冬、一時想不起是叫什麼豆腐、

等我問問小日本朋友再来報告、嘻~
 

Record ID: 1560966610R053   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    07:05:40 (IP code: X.X.36.158)
 天涯台客大師傳過許多功夫給我、唯有人体芸術不傳授、

他叫我自己去摸! 我想他的意思是<摸索>、係不係?
 

Record ID: 1560966610R054   From: 美國

回信 發言人:Howdy, on Jun/20/2019    08:33:09 (IP code: X.X.56.55)
 啊! 剛吃飽就看到這欄
這豈不是要開鍋再煮點心了!
 

Record ID: 1560966610R055   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    08:55:16 (IP code: X.X.95.143)
 Hello Dear Howdy晩安~

這些日本料理除了豆腐之外其他都是好看不好吃、

大豆磨過後用絹布擠出豆乳、特別幼細、接着豆花、豆腐就特別好吃、就醤。
 

Record ID: 1560966610R056   From: 美國

回信 發言人:黃蓉, on Jun/20/2019    08:57:38 (IP code: X.X.221.1)
 是金剛峯寺的凍豆腐嗎?

一般高野豆腐煮法是在高湯中煨煮,

因為凍豆腐的微細孔洞會吸飽滷水,

所以一口咬下都會有飽滿的湯汁。

跟台灣的凍豆腐粗纖維不太一樣。

是綿細帶彈性的口感。

高野山位於和歌山縣的東北部,

那裡有的真言宗的金剛峰寺。

由於古時高野山的僧侶用豆腐供佛,

但因為高野山冬季時極為寒冷,

豆腐在供桌上都結凍了,

形成有特色的雪綿凍豆腐。

凍豆腐最早是在高野這個地方做的,

因此稱做「高野豆腐」。
 

Record ID: 1560966610R057   From: 日本

回信 發言人:黃蓉, on Jun/20/2019    09:02:46 (IP code: X.X.221.1)
 金剛峯寺的胡麻豆腐也極好吃,

超市可以買到,

小小的連體兩盒,附帶醬油包,

旅人可以買回酒店嚐嚐胡麻豆腐的滋味。
 

Record ID: 1560966610R058   From: 日本

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    09:06:30 (IP code: X.X.95.143)
 「高野豆腐」

島主、真有妳的、討海的又増長見識了、

感謝島主!
 

Record ID: 1560966610R059   From: 美國

回信 發言人:黃蓉, on Jun/20/2019    09:10:31 (IP code: X.X.221.1)
 像我們沒辦法吃到高級的うかい豆腐料理,

只好用替代方案吃到。

京都的豆腐宴有時太過豆腐,

豆皮、炸豆腐、煮豆腐、滷豆腐、豆腐湯、

連甜點都豆漿豆花,不像うかい豆腐多采多姿,

下回一定要去朝聖!

感謝討海人美食圖文並茂推薦,感恩!
 

Record ID: 1560966610R060   From: 日本

回信 發言人:黃蓉, on Jun/20/2019    09:13:01 (IP code: X.X.221.1)
 高野豆腐也是我推想的,

也不知對不對,

野人獻曝說錯請多擔待。
 

Record ID: 1560966610R061   From: 日本

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    09:15:57 (IP code: X.X.95.143)
 開始臭蓋第三次的うかい豆腐経験、
初春的錦鯉很精神、乾女児搶拍了2張。



 

Record ID: 1560966610R062   From: 美國

回信 發言人:黃蓉, on Jun/20/2019    09:21:39 (IP code: X.X.221.1)
 BMIC

您大大讀萬卷書 行萬里路,

我是不學無術但大嘴吃四方,哈哈。
 

Record ID: 1560966610R063   From: 日本

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    09:26:05 (IP code: X.X.95.143)
 初春的桜花、還未満開、千里外趕来朝聖、算是給点意思意思。



 

Record ID: 1560966610R064   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    09:28:09 (IP code: X.X.95.143)
 


 

Record ID: 1560966610R065   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    09:29:51 (IP code: X.X.95.143)
 


 

Record ID: 1560966610R066   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    09:31:24 (IP code: X.X.95.143)
 


 

Record ID: 1560966610R067   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    09:37:31 (IP code: X.X.95.143)
 

 

Record ID: 1560966610R068   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    09:39:19 (IP code: X.X.95.143)
 

 

Record ID: 1560966610R069   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    09:40:49 (IP code: X.X.95.143)
 

 

Record ID: 1560966610R070   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    09:54:44 (IP code: X.X.95.143)
 這次劃位在2楼、居高臨下、景色角度不一様、看到山鳩来賞桜。




 

Record ID: 1560966610R071   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    10:01:13 (IP code: X.X.95.143)
 



 

Record ID: 1560966610R072   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    10:18:22 (IP code: X.X.95.143)
 今天的菜単、来、一様一様対一下。

第一道:胡麻豆腐 (這裡的胡麻豆腐的口感與豆腐一様)

https://imagizer.imageshack.com/v2/800x600q90/922/ovPPP9.jpg

https://imagizer.imageshack.com/v2/800x600q90/922/99mBum.jpg
 

Record ID: 1560966610R073   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    10:20:21 (IP code: X.X.95.143)
 今天的菜単、来、一様一様対一下。

第一道:胡麻豆腐 (這裡的胡麻豆腐的口感與豆腐一様)



 

Record ID: 1560966610R074   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    10:39:27 (IP code: X.X.95.143)
 第二道:油豆腐三味

あげの炭火焼き 1.鰹節 2.茗荷 3.ねぎ味噌

茗荷=日本生薑、比生薑清香






 

Record ID: 1560966610R075   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    10:45:59 (IP code: X.X.95.143)
 第三道是:盛り合わせ、由左至右是桜葉包針魚寿司、煮新筍章魚&
味噌拌蛤蜊。



 

Record ID: 1560966610R076   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    11:01:01 (IP code: X.X.95.143)
 第四道来了一小碗用鰹魚汁浸一小塊炸炸鶏加小洋葱和山椒。

 

Record ID: 1560966610R077   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    11:06:47 (IP code: X.X.95.143)
 第五道和前2次来的一様、豆腐花。

 

Record ID: 1560966610R078   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    11:14:54 (IP code: X.X.95.143)
 第六道是純汁香味豆乳煮豆腐、
炭火保温、一口一口慢慢来、大豆香味四溢、這一套吃完他
是門口招牌¥3,680.00的<豆水豆腐>。





 

Record ID: 1560966610R079   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    11:19:38 (IP code: X.X.95.143)
 第七道是小蒸籠蒸出的蝦米飯。



 

Record ID: 1560966610R080   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    11:23:15 (IP code: X.X.95.143)
 第八道是白玉善哉(紅豆湯圓啦~)

 

Record ID: 1560966610R081   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    11:27:08 (IP code: X.X.95.143)
 嘻~ 母女吃飽了、笑了~~



 

Record ID: 1560966610R082   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    11:28:49 (IP code: X.X.95.143)
 就這様、下次等着雪景再来。謝謝収看、8181~~  

Record ID: 1560966610R083   From: 美國

回信 發言人:阿米哥, on Jun/20/2019    12:17:20 (IP code: X.X.51.235)
 討海大福氣滿滿,雲遊四海吃定天下 

Record ID: 1560966610R084   From: 台灣

回信 發言人:Cobra, on Jun/20/2019    12:25:06 (IP code: X.X.240.175)
 島主太厲害了, 這個 "金剛峯寺的凍豆腐" 先裱框存檔再說,

免得挖大的硬碟又壞了, 乾溫啦~~

看了討海大拍了這麼多超好看的食物, 肚子都餓了,
畫餅充飢和望梅止渴一樣是不行的, 食飯去也..
 

Record ID: 1560966610R085   From: 台灣

回信 發言人:阿春, on Jun/20/2019    12:38:17 (IP code: X.X.79.149)
 我現在知道討海大為什麼喜歡跑日本了

愛吃只是個藉口

看那一對母女的雍容華貴,能夠伴在旁邊共餐

什麼上桌都是美食佳餚好酒

這種人生真太棒了 ^^
 

Record ID: 1560966610R086   From: 台灣

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    12:53:01 (IP code: X.X.95.143)
 Hello 阿米哥大大安~

幾時再路過加州?我請大へ一起来飲茶。
 

Record ID: 1560966610R087   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    12:57:58 (IP code: X.X.95.143)
 Cobra大大安~

島主神通、討海的又増加聞了、嘻~
 

Record ID: 1560966610R088   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    13:15:35 (IP code: X.X.95.143)
 阿春阿兄、隅綿一起去天天酔!! 

Record ID: 1560966610R089   From: 美國

回信 發言人:黃蓉, on Jun/20/2019    13:38:08 (IP code: X.X.221.1)
 討海大人

您在台上說書,

我在台下敲鑼,趁機拿鑼要點賞錢,

哈哈~

乾女兒太美了,有點像港星陳慧琳,

但是再多一些雍容大度,

那張俯瞰錦鯉的照片如果臉再側一點看鏡頭就更完美了。
 

Record ID: 1560966610R090   From: 日本

回信 發言人:黃蓉, on Jun/20/2019    13:39:24 (IP code: X.X.221.1)
 Cobra

沒有啦,

騙吃騙吃啦~^_^
 

Record ID: 1560966610R091   From: 日本

回信 發言人:阿春, on Jun/20/2019    14:14:17 (IP code: X.X.79.149)
 小日本很厲害

豆腐原本是很便宜的食品

透過包裝氣氛製造

就變成高級料理

其他食品也是

麻糬也是包裝成好貴的甜點
 

Record ID: 1560966610R092   From: 台灣

回信 發言人:Simon, on Jun/20/2019    16:18:35 (IP code: X.X.15.58)
 
阿春兄,

我覺得日本做的好的豆腐並非只是透過包裝氣氛,特別是吃到好的湯波/湯葉 (ゆば )。

曾經吃過全餐料理,每道菜都是 ゆば 搭配,不過就是豆腐皮,加個味增湯 白飯,可以收你三四千日幣,但是,可以很感動。

貴貴喝酒的地方,也遇到過有好幾種口味的ゆば當下酒菜,感覺很優雅起來。

據說大豆做成 ゆば,對人體豆類蛋白質吸收率第一。
 

Record ID: 1560966610R093   From: 台灣

回信 發言人:BMIC, on Jun/20/2019    16:50:55 (IP code: X.X.165.78)
 我又技癢了

先說一下嘲笑耗呆彬

不要喝太多豆漿, 裡面90 percent 是鈣

會尿道或膀胱結石
 

Record ID: 1560966610R094   From: 美國

回信 發言人:BMIC, on Jun/20/2019    17:20:48 (IP code: X.X.165.78)
 豆腐

我們小時吃不起雞肉, 豆腐都是整盤的買回家, 煎時放蒜頭, 後沾醬油

老師說豆腐是沒有骨頭的雞肉, 我吃了多年的豆腐 (至今不膩), 吃了很多沒有骨頭的雞肉
 

Record ID: 1560966610R095   From: 美國

回信 發言人:BMIC, on Jun/20/2019    17:23:30 (IP code: X.X.165.78)
 可惜

豆腐裡的蛋白質成分胺基酸, 缺乏essential amino acids
 

Record ID: 1560966610R096   From: 美國

回信 發言人:BMIC, on Jun/20/2019    17:50:41 (IP code: X.X.165.78)
 日本女性在開發國家中乳癌算是低的
研究的結果是因為日本人常吃豆腐
(夏威夷的日裔女性就不一樣!)

另一佐證是日本人胃癌較高, 因為吃醃製品多
(夏威夷日裔也成不一樣的結果)

因為黃豆富含isoflavone (異丙酮)

 

Record ID: 1560966610R097   From: 美國

回信 發言人:BMIC, on Jun/20/2019    18:02:34 (IP code: X.X.165.78)
  1987 年

一篇石破天驚的論文發表在JBC

====================================================================================
J Biol Chem. 1987 Apr 25;262(12):5592-5.
Genistein, a specific inhibitor of tyrosine-specific protein kinases.
Akiyama T, Ishida J, Nakagawa S, Ogawara H, Watanabe S, Itoh N, Shibuya M, Fukami Y.
Abstract
Tyrosine-specific protein kinase activity of the epidermal growth factor (EGF) receptor, pp60v-src and pp110gag-fes was inhibited in vitro by an isoflavone genistein. The inhibition was competitive with respect to ATP and noncompetitive to a phosphate acceptor, histone H2B. By contrast, genistein scarcely inhibited the enzyme activities of serine- and threonine-specific protein kinases such as cAMP-dependent protein kinase, phosphorylase kinase, and the Ca2+/phospholipid-dependent enzyme protein kinase C. When the effect of genistein on the phosphorylation of the EGF receptor was examined in cultured A431 cells, EGF-stimulated serine, threonine, and tyrosine phosphorylation was decreased. Phosphoamino acid analysis of total cell proteins revealed that genistein inhibited the EGF-stimulated increase in phosphotyrosine level in A431 cells.
 

Record ID: 1560966610R098   From: 美國

回信 發言人:BMIC, on Jun/20/2019    18:08:24 (IP code: X.X.165.78)
 Genistein, a specific inhibitor of tyrosine-specific protein kinases.

Genistein

就是一種 isoflavone, 在豆腐裡面含量非常多

這一篇論文總共被引用4370次 (我剛剛查到)
 

Record ID: 1560966610R099   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    18:48:36 (IP code: X.X.95.143)
 與有榮焉

借用<朝顔>在楼上的一句話、

討海的一篇 豆腐遊記引来網友們的共鳴、真是<與有榮焉>!
 

Record ID: 1560966610R100   From: 美國

回信 發言人:黃蓉, on Jun/20/2019    19:02:10 (IP code: X.X.221.1)
 與有榮焉~

與有榮焉!
 

Record ID: 1560966610R101   From: 日本

回信 發言人:Simon, on Jun/20/2019    19:52:54 (IP code: X.X.15.58)
 談日本豆腐美食,漏掉湯葉第一女主角就太殘念了。

補遺一下,不要見怪。

我也與有榮焉!
 

Record ID: 1560966610R102   From: 台灣

回信 發言人:BMIC再貼, on Jun/20/2019    20:31:51 (IP code: X.X.165.78)
 回信 發言人:BMIC, on Jun/20/2019 06:38:16 (IP code: X.X.216.163)
討海大

您一直吃! 一直吃! 一直吃!一直吃!一直吃!一直吃!一直吃!

我們觀眾
一直流口水! 一直流口水!一直流口水!一直流口水!一直流口水!一直流口水!一直流口水!


流的口水有十六公分長

量約有您貼出的那一碗豆漿豆腐湯那麼多

(下次拒絕看! 沒得吃還浪費口水)

===================================================================================

我的"與有榮焉"這句話

連口水都吞到肚子裏頭

 

Record ID: 1560966610R103   From: 美國

回信 發言人:黃蓉, on Jun/20/2019    20:57:04 (IP code: X.X.221.1)
 哈哈哈~ 

Record ID: 1560966610R104   From: 日本

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    20:57:27 (IP code: X.X.95.143)
 豆腐遊記引来好友Simonさん、真是與有榮焉、

記得最先在本外独版談到<湯葉/湯波>的是Simonさん&正反修羅教授、

日光人喜歓説<湯波>

京都人喜歓説<湯葉>

東京人不管太多、一律叫他ゆば(YUBA)

Taiwanes叫他是<豆皮>

Chinese叫他是<腐皮>
 

Record ID: 1560966610R105   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    21:08:14 (IP code: X.X.95.143)
 湯葉/湯波、有詩意、
豆皮一詞是実際、
腐皮一詞怪怪的。







 

Record ID: 1560966610R106   From: 美國

回信 發言人:朝顏, on Jun/20/2019    21:19:19 (IP code: X.X.221.1)
 嵯峨豆腐 稻 本店

京都嵐山

京湯葉御膳 共有7種料理:

湯葉豆皮丼、白味噌湯、炸蔬菜天婦羅、
胡麻豆腐、生麩、漬物、甜點。

也未免太巧了,我嚐過這家的豆腐宴!

討海人 您太會貼圖了⋯⋯
 

Record ID: 1560966610R107   From: 日本

回信 發言人:阿春, on Jun/20/2019    22:16:07 (IP code: X.X.79.149)
 我不知道我是不是病了

我看到桌上的佳餚我就想喝酒

我不會喝太多

有喝我就很滿足了 ^^
 

Record ID: 1560966610R108   From: 台灣

本篇到此告一段落———版主

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