貼圖、程式等,版主可任意修改或刪除,轉貼文章請多用連結,一天 (00:00-23:59) 請只開一個話題,請大家合作,謝謝。11/14/2019 06:29:34     意見庫存
 

外獨會意見交流

 

~ 東京郊外美食園(三)~ うかい豆腐

發言人:討海行船40年, on Jun/20/2019    01:50:10 (IP code: X.X.36.158)
 這篇也是被駭掉的、也許在東京長住或旅遊者有興趣、我来重新貼一次。

うかい豆腐 

東京近郊八王子市有這麼一隅密境式的庭園、入口處並不搶眼。




 

Record ID: 1560966610   From: 美國

回應貼文太多,中間略過,看全文請按這裡

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    13:15:35 (IP code: X.X.95.143)
 阿春阿兄、隅綿一起去天天酔!! 

Record ID: 1560966610R089   From: 美國

回信 發言人:黃蓉, on Jun/20/2019    13:38:08 (IP code: X.X.221.1)
 討海大人

您在台上說書,

我在台下敲鑼,趁機拿鑼要點賞錢,

哈哈~

乾女兒太美了,有點像港星陳慧琳,

但是再多一些雍容大度,

那張俯瞰錦鯉的照片如果臉再側一點看鏡頭就更完美了。
 

Record ID: 1560966610R090   From: 日本

回信 發言人:黃蓉, on Jun/20/2019    13:39:24 (IP code: X.X.221.1)
 Cobra

沒有啦,

騙吃騙吃啦~^_^
 

Record ID: 1560966610R091   From: 日本

回信 發言人:阿春, on Jun/20/2019    14:14:17 (IP code: X.X.79.149)
 小日本很厲害

豆腐原本是很便宜的食品

透過包裝氣氛製造

就變成高級料理

其他食品也是

麻糬也是包裝成好貴的甜點
 

Record ID: 1560966610R092   From: 台灣

回信 發言人:Simon, on Jun/20/2019    16:18:35 (IP code: X.X.15.58)
 
阿春兄,

我覺得日本做的好的豆腐並非只是透過包裝氣氛,特別是吃到好的湯波/湯葉 (ゆば )。

曾經吃過全餐料理,每道菜都是 ゆば 搭配,不過就是豆腐皮,加個味增湯 白飯,可以收你三四千日幣,但是,可以很感動。

貴貴喝酒的地方,也遇到過有好幾種口味的ゆば當下酒菜,感覺很優雅起來。

據說大豆做成 ゆば,對人體豆類蛋白質吸收率第一。
 

Record ID: 1560966610R093   From: 台灣

回信 發言人:BMIC, on Jun/20/2019    16:50:55 (IP code: X.X.165.78)
 我又技癢了

先說一下嘲笑耗呆彬

不要喝太多豆漿, 裡面90 percent 是鈣

會尿道或膀胱結石
 

Record ID: 1560966610R094   From: 美國

回信 發言人:BMIC, on Jun/20/2019    17:20:48 (IP code: X.X.165.78)
 豆腐

我們小時吃不起雞肉, 豆腐都是整盤的買回家, 煎時放蒜頭, 後沾醬油

老師說豆腐是沒有骨頭的雞肉, 我吃了多年的豆腐 (至今不膩), 吃了很多沒有骨頭的雞肉
 

Record ID: 1560966610R095   From: 美國

回信 發言人:BMIC, on Jun/20/2019    17:23:30 (IP code: X.X.165.78)
 可惜

豆腐裡的蛋白質成分胺基酸, 缺乏essential amino acids
 

Record ID: 1560966610R096   From: 美國

回信 發言人:BMIC, on Jun/20/2019    17:50:41 (IP code: X.X.165.78)
 日本女性在開發國家中乳癌算是低的
研究的結果是因為日本人常吃豆腐
(夏威夷的日裔女性就不一樣!)

另一佐證是日本人胃癌較高, 因為吃醃製品多
(夏威夷日裔也成不一樣的結果)

因為黃豆富含isoflavone (異丙酮)

 

Record ID: 1560966610R097   From: 美國

回信 發言人:BMIC, on Jun/20/2019    18:02:34 (IP code: X.X.165.78)
  1987 年

一篇石破天驚的論文發表在JBC

====================================================================================
J Biol Chem. 1987 Apr 25;262(12):5592-5.
Genistein, a specific inhibitor of tyrosine-specific protein kinases.
Akiyama T, Ishida J, Nakagawa S, Ogawara H, Watanabe S, Itoh N, Shibuya M, Fukami Y.
Abstract
Tyrosine-specific protein kinase activity of the epidermal growth factor (EGF) receptor, pp60v-src and pp110gag-fes was inhibited in vitro by an isoflavone genistein. The inhibition was competitive with respect to ATP and noncompetitive to a phosphate acceptor, histone H2B. By contrast, genistein scarcely inhibited the enzyme activities of serine- and threonine-specific protein kinases such as cAMP-dependent protein kinase, phosphorylase kinase, and the Ca2+/phospholipid-dependent enzyme protein kinase C. When the effect of genistein on the phosphorylation of the EGF receptor was examined in cultured A431 cells, EGF-stimulated serine, threonine, and tyrosine phosphorylation was decreased. Phosphoamino acid analysis of total cell proteins revealed that genistein inhibited the EGF-stimulated increase in phosphotyrosine level in A431 cells.
 

Record ID: 1560966610R098   From: 美國

回信 發言人:BMIC, on Jun/20/2019    18:08:24 (IP code: X.X.165.78)
 Genistein, a specific inhibitor of tyrosine-specific protein kinases.

Genistein

就是一種 isoflavone, 在豆腐裡面含量非常多

這一篇論文總共被引用4370次 (我剛剛查到)
 

Record ID: 1560966610R099   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    18:48:36 (IP code: X.X.95.143)
 與有榮焉

借用<朝顔>在楼上的一句話、

討海的一篇 豆腐遊記引来網友們的共鳴、真是<與有榮焉>!
 

Record ID: 1560966610R100   From: 美國

回信 發言人:黃蓉, on Jun/20/2019    19:02:10 (IP code: X.X.221.1)
 與有榮焉~

與有榮焉!
 

Record ID: 1560966610R101   From: 日本

回信 發言人:Simon, on Jun/20/2019    19:52:54 (IP code: X.X.15.58)
 談日本豆腐美食,漏掉湯葉第一女主角就太殘念了。

補遺一下,不要見怪。

我也與有榮焉!
 

Record ID: 1560966610R102   From: 台灣

回信 發言人:BMIC再貼, on Jun/20/2019    20:31:51 (IP code: X.X.165.78)
 回信 發言人:BMIC, on Jun/20/2019 06:38:16 (IP code: X.X.216.163)
討海大

您一直吃! 一直吃! 一直吃!一直吃!一直吃!一直吃!一直吃!

我們觀眾
一直流口水! 一直流口水!一直流口水!一直流口水!一直流口水!一直流口水!一直流口水!


流的口水有十六公分長

量約有您貼出的那一碗豆漿豆腐湯那麼多

(下次拒絕看! 沒得吃還浪費口水)

===================================================================================

我的"與有榮焉"這句話

連口水都吞到肚子裏頭

 

Record ID: 1560966610R103   From: 美國

回信 發言人:黃蓉, on Jun/20/2019    20:57:04 (IP code: X.X.221.1)
 哈哈哈~ 

Record ID: 1560966610R104   From: 日本

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    20:57:27 (IP code: X.X.95.143)
 豆腐遊記引来好友Simonさん、真是與有榮焉、

記得最先在本外独版談到<湯葉/湯波>的是Simonさん&正反修羅教授、

日光人喜歓説<湯波>

京都人喜歓説<湯葉>

東京人不管太多、一律叫他ゆば(YUBA)

Taiwanes叫他是<豆皮>

Chinese叫他是<腐皮>
 

Record ID: 1560966610R105   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jun/20/2019    21:08:14 (IP code: X.X.95.143)
 湯葉/湯波、有詩意、
豆皮一詞是実際、
腐皮一詞怪怪的。







 

Record ID: 1560966610R106   From: 美國

回信 發言人:朝顏, on Jun/20/2019    21:19:19 (IP code: X.X.221.1)
 嵯峨豆腐 稻 本店

京都嵐山

京湯葉御膳 共有7種料理:

湯葉豆皮丼、白味噌湯、炸蔬菜天婦羅、
胡麻豆腐、生麩、漬物、甜點。

也未免太巧了,我嚐過這家的豆腐宴!

討海人 您太會貼圖了⋯⋯
 

Record ID: 1560966610R107   From: 日本

回信 發言人:阿春, on Jun/20/2019    22:16:07 (IP code: X.X.79.149)
 我不知道我是不是病了

我看到桌上的佳餚我就想喝酒

我不會喝太多

有喝我就很滿足了 ^^
 

Record ID: 1560966610R108   From: 台灣

本篇到此告一段落———版主

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