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外獨會意見交流

 

雙仁 -----延續昨天樓下Levi 話題

發言人:BMIC, on Jul/18/2019    07:15:12 (IP code: X.X.247.200)
 我跟Levi 老鄉說我有空會延續新港飴的話題

先說一下

雙仁不是指陳建仁和蘇益仁
也不是指吳乃仁和邱義仁
 

Record ID: 1563405312   From: 美國

回信 發言人:Cobra, on Jul/18/2019    07:19:14 (IP code: X.X.172.47)
 耳聾大安安,
月餅中有雙仁, 也有伍仁的.
 

Record ID: 1563405312R001   From: 台灣

回信 發言人:BMIC, on Jul/18/2019    07:27:28 (IP code: X.X.247.200)
 幾年前搭高鐵, 在嘉義站看到了嘉義新港金長利的一個專櫃, 我內心一陣悚動, 那是我小時常吃的一種麥芽糖...

我就買了兩包, 一包是各種口味混合的, 一包是全土豆麥芽糖, 一包約重250克左右 (我估計)

在等來接客的村子裡的白牌車時, 我就迫不及待地打開一包吃起來


突然間多少思念這小時常吃的麥芽糖, 那一個感覺消失很多!
 

Record ID: 1563405312R002   From: 美國

回信 發言人:討海人, on Jul/18/2019    07:49:59 (IP code: X.X.95.143)
 聾公大爺晩安~

しんこう飴、Shinkou Ame 

也是我小時的最愛!
 

Record ID: 1563405312R003   From: 美國

回信 發言人:伊梭樂, on Jul/18/2019    08:01:06 (IP code: X.X.163.215)
 新港媽祖廟可看到傳統的剪黏和台羅文的所謂「番仔契」。 

Record ID: 1563405312R004   From: 台灣

回信 發言人:摸咪郎, on Jul/18/2019    08:07:20 (IP code: X.X.99.7)
 





摸咪郎
 

Record ID: 1563405312R005   From: 台灣

回信 發言人:BMIC, on Jul/18/2019    08:12:54 (IP code: X.X.247.200)
 那年頭

在雲嘉南地區, 很多家庭辦喜事, 訂婚時, 一定有一些當年所謂的喜糖就是雙仁, 香蕉糕, 冬瓜條和冰糖

不像現代是金莎巧克力

雙仁是必備的

因為結婚是雙人, 所以送大家吃雙仁

雙仁事實就是麥芽糖搓包著半粒的土豆仁, 搓成一個像玻璃珠大小的模樣, 外頭撒粉, 避免每粒雙仁黏一起
 

Record ID: 1563405312R006   From: 美國

回信 發言人:BMIC, on Jul/18/2019    08:17:46 (IP code: X.X.247.200)
 也不知這家金長利何時把雙仁搓成一個像花生殼大小的麥芽糖, 裡面仍然是包著土豆, 然後用糯米紙裹著, 然後, 再用玻璃紙包起來

穿起新衣服的麥芽糖, 至此身價大漲.....人要衣裝, 糖果也是!
 

Record ID: 1563405312R007   From: 美國

回信 發言人:BMIC, on Jul/18/2019    08:22:37 (IP code: X.X.247.200)
 往後

過年或中秋節, 家中收到的親友禮物, 金長利的新港飴是大宗

我們送禮也常去十來公里的新港街頭 (正向奉天宮媽祖廟的右方兩百公尺處??)去買新港飴或芭蕉飴
 

Record ID: 1563405312R008   From: 美國

回信 發言人:BMIC, on Jul/18/2019    08:26:26 (IP code: X.X.247.200)
 後來

大概有一些人不見得喜歡帶花生的麥芽糖
金長利就開發了帶有梅子, 葡萄乾, 芝麻以及原味的麥芽糖...
 

Record ID: 1563405312R009   From: 美國

回信 發言人:BMIC, on Jul/18/2019    08:34:09 (IP code: X.X.247.200)
 有一年過年, 我那剛當住院醫師的哥哥要送醫院的工作夥伴年節禮物, 我和我老大在寒冷的傍晚騎機車到金長利去買新港飴, 在那邊排了一個多小時, 看約二十個女工用手搓麥芽糖, 記住, 麥芽糖的好吃是要用手搓, 搓成一個一個像曬乾的土豆殼大小, 然後, 然後用糯米紙包起來, 再用玻璃紙包裝

我大個買了十盒, 等兩梯次現做的新港飴
 

Record ID: 1563405312R010   From: 美國

回信 發言人:BMIC, on Jul/18/2019    08:36:55 (IP code: X.X.247.200)
 Cobra 大大

喜餅裏頭有一個也是五仁(人), 要新婚夫妻不僅要生, 而且生越多越好
 

Record ID: 1563405312R011   From: 美國

回信 發言人:BMIC, on Jul/18/2019    08:43:10 (IP code: X.X.247.200)
 >>>>> 突然間多少思念這小時常吃的麥芽糖, 那一個感覺消失很多!

因為, 打開一看, 玻璃紙內包裝的新港飴長條形, 切得很整齊-----那是機器做的新港飴! 不適人工搓的!

味道依舊, 但是嚼起來完全走樣!!!!!!!!!!!

QQ的感覺消失了
 

Record ID: 1563405312R012   From: 美國

回信 發言人:BMIC, on Jul/18/2019    08:47:47 (IP code: X.X.247.200)
 剛我可以買半價高鐵車票時, 我在嘉義高鐵站已不復見新港飴

新港飴是全台百大伴手禮的一員

但是, 如今卻是日益走下坡, 因為沒有人工搓, 改用機器切割, 每塊很整齊, 但是, 就缺少了什麼!
 

Record ID: 1563405312R013   From: 美國

回信 發言人:BMIC, on Jul/18/2019    08:50:54 (IP code: X.X.247.200)
 我讀大學時

也許金長利的新港仍處於高峰期, 他們揮軍北上, 在台北市第一家分店是在台大校門口往台電大樓方向

我去交關很多次, 省下一些朋友老是問你們嘉義(新港)的新港飴...
 

Record ID: 1563405312R014   From: 美國

回信 發言人:BMIC, on Jul/18/2019    08:52:37 (IP code: X.X.247.200)
 討海大大

我知道您喜歡新港飴和奮起湖的竹篙筍

我謹記於心
 

Record ID: 1563405312R015   From: 美國

回信 發言人:BMIC, on Jul/18/2019    08:54:22 (IP code: X.X.247.200)
 忘了說

大家也應該記的"阿里山羊羹?
 

Record ID: 1563405312R016   From: 美國

回信 發言人:淵文, on Jul/18/2019    08:59:21 (IP code: X.X.149.140)
 金長利新港飴在誠品百貨裏有專櫃

前一陣子還買過回味回味
 

Record ID: 1563405312R017   From: 台灣

回信 發言人:BMIC, on Jul/18/2019    09:24:45 (IP code: X.X.247.200)
 就在六月

我要再次到美國時, 我就又老遠的到新港去買金長利的新港飴 (買十送一), 我既一些給昔日幫我的農場員工, 他常寄珍珠石斑給我 (鮮美極了), 所以就回報他新港飴

我帶幾包芭蕉飴和新港飴來美國

隔一星期, 整包的芭蕉飴膨脹像小汽球.....(真是失望透頂)
 

Record ID: 1563405312R018   From: 美國

回信 發言人:BMIC, on Jul/18/2019    09:28:22 (IP code: X.X.247.200)
 >>>> 我要再次到美國時, 我就又老遠的到新港去買金長利的新港飴 (買十送一),

我跟櫃台小姐說, 可否跟老闆談談?? 她說老闆不在家, 店後頭的天井依舊, 只是沒有人在搓麥芽糖...

我就走了
 

Record ID: 1563405312R019   From: 美國

回信 發言人:BMIC 插花, on Jul/18/2019    09:34:17 (IP code: X.X.247.200)
 >>>>>阿里山羊羹是源自日治時期手藝的特色點心,以洋菜、豆沙、砂糖經過數小時精煉而成,口感香q美味,冷凍後切小塊品嚐風味更佳,是佐茶必備良伴,也是當今阿公、阿嬤們小時候甜蜜的回憶,更是能代表嘉義禮尚往來的最佳伴手禮。

阿里山的羊羹是山下運上去的!!
 

Record ID: 1563405312R020   From: 美國

回信 發言人:BMIC, on Jul/18/2019    09:39:14 (IP code: X.X.247.200)
 樓上Cobra 大大談到五仁 (月餅有五仁)

喜餅裡也有五仁

嘉義新台灣餅店, 以前是嘉義喜餅大王, 是小棒球國手盧瑞圖的家開的, 他們所做的喜餅盒裏有六片長方形的喜餅, 五仁是其中之一, 還有一片是羊羹
 

Record ID: 1563405312R021   From: 美國

回信 發言人:BMIC, on Jul/18/2019    09:40:40 (IP code: X.X.247.200)
 忘了說

謝謝NPL 先生貼的金長利新港飴
 

Record ID: 1563405312R022   From: 美國

回信 發言人:BMIC, on Jul/18/2019    09:43:26 (IP code: X.X.247.200)
 還有

嘉義高鐵站的來自高雄的舊振南餅店專櫃還在

嘉義的新港飴卻不見了, 讓人感嘆
 

Record ID: 1563405312R023   From: 美國

回信 發言人:levi, on Jul/18/2019    09:50:46 (IP code: X.X.53.156)
 因為, 打開一看, 玻璃紙內包裝的新港飴長條形, 切得很整齊-----那是機器做的新港飴! 不適人工搓的!
味道依舊, 但是嚼起來完全走樣!!!!!!!!!!!
QQ的感覺消失了
>>>


撋(nua=揉)的不夠, 或麥芽材料變了, 沒彈性了

倚寮搬來了
 

Record ID: 1563405312R024   From: 台灣

回信 發言人:levi, on Jul/18/2019    09:55:37 (IP code: X.X.53.156)
 奮起湖的竹篙筍
>>>

一般阮講 石篙筍 or 轎篙筍
因為扛轎的竹竿是用這竹仔
所以叫做轎篙竹。

 

Record ID: 1563405312R025   From: 台灣

回信 發言人:BMIC, on Jul/18/2019    09:58:46 (IP code: X.X.247.200)
 >>>> 撋(nua=揉)的不夠, 或麥芽材料變了, 沒彈性了

就像水餃皮一樣, 手工撋(nua=揉)的比較Q

(Q的原因? 麵粉裡的澱粉有很多氫鍵, 撋(nua=揉)久,氫鍵 (H-bond) 結合越多, 煮熟後的水餃越Q, 這是以前農化系的人告訴我的! 真耶??)
 

Record ID: 1563405312R026   From: 美國

回信 發言人:BMIC, on Jul/18/2019    10:01:11 (IP code: X.X.247.200)
 >>>> 轎篙筍

謝謝

我打不出那個字 (討海大大看過那一個轎篙筍 咚咚)
 

Record ID: 1563405312R027   From: 美國

回信 發言人:BMIC, on Jul/18/2019    10:03:55 (IP code: X.X.247.200)
 Levi 大大

來造! (我眼睛不好, 晚上打字很累)
 

Record ID: 1563405312R028   From: 美國

回信 發言人:levi, on Jul/18/2019    10:06:45 (IP code: X.X.53.156)
 嘉義新台灣餅店, 以前是嘉義喜餅大王, 是小棒球國手盧瑞圖的家開的
>>>

我念民族國小時
欲走去車頭坐車時 都會徘迴在新台灣餅舖前吞口水

盧瑞圖是崇文少棒的
我們民族的死對頭 像李文瑞 李宗源
不過我進去時 這些老學長早畢業了

 

Record ID: 1563405312R029   From: 台灣

回信 發言人:levi, on Jul/18/2019    10:07:43 (IP code: X.X.53.156)
 Levi 大大

來造! (我眼睛不好, 晚上打字很累)
>>>

BMIC前輩

卡早休睏, 保重
 

Record ID: 1563405312R030   From: 台灣

回信 發言人:levi, on Jul/18/2019    10:09:34 (IP code: X.X.53.156)
 Q的原因? 麵粉裡的澱粉有很多氫鍵, 撋(nua=揉)久,氫鍵 (H-bond) 結合越多
>>>

又學到一樣
 

Record ID: 1563405312R031   From: 台灣

回信 發言人:BMIC更正, on Jul/18/2019    10:18:49 (IP code: X.X.247.200)
 Q的原因? 麵粉裡的澱粉有很多 OH, 撋(nua=揉)久,氫鍵 (H-bond) 結合越多

(Maltose 也是!!!!!!)
 

Record ID: 1563405312R032   From: 美國

回信 發言人:笑看, on Jul/18/2019    10:54:00 (IP code: X.X.53.179)
 
哈~年輕時,開著新買滴轎車載女友到嘉義山地風景區遊玩,第一次見到轎篙竹,還以為是特大號滴桂竹,

買柳一大把載回家(不便宜),回到家高興滴拿給母親看。母親一看:憨子ㄟ,這不是桂竹,是轎篙竹啦,

是貴竹一族啦。

^^
 

Record ID: 1563405312R033   From: 台灣

回信 發言人:勘誤, on Jul/18/2019    10:59:55 (IP code: X.X.53.179)
 
哈~年輕時,開著新買滴轎車載女友到嘉義山地風景區遊玩,第一次見到轎篙筍,還以為是特大號滴桂竹

筍,買柳一大把載回家(不便宜),回到家高興滴拿給母親看。母親一看:憨子ㄟ,這不是桂竹筍,是轎篙

筍啦,是貴竹筍一族啦。

^^
 

Record ID: 1563405312R034   From: 台灣

回信 發言人:笑看, on Jul/18/2019    11:10:07 (IP code: X.X.53.179)
 
小時後,聽大人們評定竹筍,第1毛竹筍,第2黑腳綠ㄚ,第3綠竹筍

偶是都不論,現取現煮吃到粗飽滴最好吃

^^
 

Record ID: 1563405312R035   From: 台灣

回信 發言人:笑看, on Jul/18/2019    11:18:28 (IP code: X.X.53.179)
 
小時候在東部,只知道花蓮、蘇澳滴羊羹最有名

^^
 

Record ID: 1563405312R036   From: 台灣

回信 發言人:阿春, on Jul/18/2019    11:19:53 (IP code: X.X.79.156)
 講到吃的

我跟阿JOY一樣

負責流口水的 ^^
 

Record ID: 1563405312R037   From: 台灣

回信 發言人:CSRI, on Jul/18/2019    11:23:20 (IP code: X.X.156.140)
 
耳聾

搓揉打斷與重組化學鍵的過程,還是可以用機器解決。只是這種產品的市場規模不大、利潤不高,所以沒有人研發與採用這種設備。
 

Record ID: 1563405312R038   From: 台灣

回信 發言人:L, on Jul/18/2019    11:26:38 (IP code: X.X.188.170)
 氫鍵存在的物理溫度在攝氏4度以下, 

Record ID: 1563405312R039   From: 美國

回信 發言人:CSRI, on Jul/18/2019    11:27:41 (IP code: X.X.156.140)
 
L

你錯了,請翻任何一本初級生化課本。
 

Record ID: 1563405312R040   From: 台灣

回信 發言人:笑看, on Jul/18/2019    11:28:45 (IP code: X.X.53.179)
 
偶老家在宜蘭,小時候最新奇珍貴滴水果,是椰子跟芒果

^^
 

Record ID: 1563405312R041   From: 台灣

回信 發言人:L, on Jul/18/2019    11:37:05 (IP code: X.X.188.170)
 Sorry! I am wrong.

To water ,it happen below 4 C. But not for other chemicals,
 

Record ID: 1563405312R042   From: 美國

回信 發言人:菜頭, on Jul/18/2019    11:53:35 (IP code: X.X.47.95)
 耳聾大大,

  新港金長利的新港飴是我小時候常吃的零食,老闆姓盧,是我老爸的
麻吉,小時候吃的新港飴都是免費的,長輩的交往沒有延續的後代,我老
爸過往後,就沒有機會來往了。
 

Record ID: 1563405312R043   From: 美國

回信 發言人:BMIC 插花, on Jul/18/2019    20:28:47 (IP code: X.X.247.200)
 題外話

當兵時, 有一次贏測驗, 各種測驗都有! 包括政治測驗, 那一個是考題, 我編制的那一個連隊, 政治測驗平均接近八十五分, 在二軍團永勇奪第一! (全面性的測驗也是第一!) 小弟我考一百分, 左鄰右舍, 然後擴散出去....除了申論題:何謂主義?

營長和輔導長為了我的"優異"表現, 放榮譽假一星期, 小功一隻!

回去時, 我專程去買好幾盒新港飴請客!

居然連營長都知道新港飴, 直說好吃!
 

Record ID: 1563405312R044   From: 美國

回信 發言人:BMIC, on Jul/18/2019    20:30:31 (IP code: X.X.247.200)
 菜頭

可惜

後代交情沒延續

但是, 我得承認金長利的新港飴我興趣缺缺

現在送禮都是農產品或花
 

Record ID: 1563405312R045   From: 美國

回信 發言人:BMIC, on Jul/18/2019    21:05:00 (IP code: X.X.247.200)
 Don't get me wrong.
政治測驗考一百分, 並不就是值得驕傲!
我只是把當年為了準備聯考, 那一個教三民主義的"大頭斌"課堂教我們的回憶一下 (賺了七天假而已! 再說事前也不知道這麼好康)

"大頭斌", 那一個教三民主義的老師, 頭跟身材的比率特殊, 而且, 不簡單的是一個台籍老師會捲舌..
 

Record ID: 1563405312R046   From: 美國

回信 發言人:BMIC, on Jul/18/2019    21:09:18 (IP code: X.X.247.200)
 然後

我知道在軍中幾盒的新港飴威力其大
 

Record ID: 1563405312R047   From: 美國

回信 發言人:BMIC, on Jul/18/2019    21:12:09 (IP code: X.X.247.200)
 >>>> 搓揉打斷與重組化學鍵的過程,還是可以用機器解決。只是這種產品的市場規模不大、利潤不高,所以沒有人研發與採用這種設備。

是的!

(對了,嘉義的福義軒蛋捲就是標榜手工製造, 也創出一片天
 

Record ID: 1563405312R048   From: 美國

回信 發言人:BMIC, on Jul/19/2019    08:10:29 (IP code: X.X.247.200)
 陳建仁和蘇益仁雙仁

我私下很盼望陳建仁能再續任, 但是我不知道! 教廷那一個邦交對台灣來說是具有相當大的意義! 我很喜歡他的陽光親和那一面 (有人放話他回去當中研院院長, 居心可議)

至於蘇益仁, 有一次我跟他同在松山機場碰到, 他那時轉到成大醫學院 (辭掉台大病理所的工作) 他在高速公路的給逼車歷險過程, 讓他嚇壞, 從此不敢開車上高速公路. 他說他最喜歡在嘉義上空東眺玉山附近群峰, 非常美
 

Record ID: 1563405312R049   From: 美國

回信 發言人:BMIC, on Jul/19/2019    08:18:18 (IP code: X.X.247.200)
 蘇益仁是一個非常擇善固執的人...所以, 台大醫學院內陳維昭那一掛很不喜歡他

不過, 他雖追隨李鎮源一起反刑法一百條

李鎮源當年很不喜歡李俊仁, 所以李俊仁院長夢因為李鎮源反對而沒當成
但是蘇益仁跟我說李俊仁在醫界國際友人很多, 替台灣做了很多事 (會喝酒?)
 

Record ID: 1563405312R050   From: 美國

本篇到此告一段落———版主

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